PRODUITS DE LA MER ET DES RIVIERES :

  • CAVIARS : éleveurs-conserveurs :
  1. CAVIAR DE FRANCE, éleveur d'esturgeons et conserveur en aquitaine : première ferme aquacole d'esturgeons de France -   33380 BIGANOS (Printemps et automne) 
  2. CAVIAR ADMIRAL HUSSO, Producteur et conserveur russe de caviar d'esturgeons et de caviar albinos (premier et unique caviar russe légal dans l'UE) Unique participation en France
  • SELS  :
  1. LA MAISON CHARTEAU, Françoise et Lionel CHARTEAU, paludiers et producteurs-indépendants - 44350 SAINT-WOLF (Presqu'île de Guérande) : Sel et fleur de sel de Guérande et salicornes (Automne) : A découvrir dans la rubrique "REPORTAGES" (Automne)
  2. L'ATELIER DU SEL, artisans - 30800 SAINT-GILLES : Sel de Camargue, naturel et aromatisé (Printemps et automne)
  • POISSONS FUMES ET CONSERVERIE :
  1. LA COMPAGNIE BRETONNE DU POISSON, Jean-François FURIC, artisan-conserveur - 29760 PENMARC'H : Sardines, maquereaux et thon blanc germon en conserves et soupes de poissons de l'atlantique (printemps et automne)
  2. COS BLEUE, artisans - 13110 PORT DE BOUC : Poutargue de Martigues, mélets et soupes de poissons de roches (Printemps et automne)
  3. LE FUMOIR DU PAYS BASQUE : Alain KLIMEK,  Artisan-salaisonnier en pays Basque - 64500 SAINT-JEAN DE LUZ : Saumon fumé d'Ecosse du nord. Spécialité : le saumon bio au piment d'Espelette. (Printemps et automne) BIO
  4. SCARLETTE LE CORRE, marin-pêcheur-conserveur et algocultrice en pays Bigouden - 29730 GUILVINEC : Foie et rillettes de Lotte, soupe de poissons de roches de l'Atlantique et bisque de tourteaux. Scarlette Le Corre cultive, récolte et transforme les algues alimentaires depuis 25 ans (Printemps et automne) : A découvrir dans la rubrique "VIDEOS"
  5. MAMIE MONNIER, Christophe MONNIER, artisan-conserveur - 13110 PORT DE BOUC : Corail d'oursins d'Islande en verrine et taramas de poissons (Printemps et automne)
  6. LES SALAISONS DU GOLFE, Jacques ALLEHAUX, artisan-salaisonnier - 56690 LANDEVANT : Poissons sauvages fumés (Printemps et automne)
  7. LA TRUITE DES PYRENEES, famille POMAREZ, ferme aquacole depuis 1953  -  65400 LAU BALAGNAS : Truites fumées et fraîches et produits dérivés. Les eaux pures et vives de la ferme aquacole proviennent des sources d'altitude des Pyrénées (Printemps et automne)
  8. LA CONSERVERIE DES PINS, Frédéric BRUYERE, artisan-fabricant - 33950 LEGE CAP FERRET : Conserves artisanales de thon blanc de pêche locale, en verrines.
  9. FUMAGE ARTISANAL D'ARZON, Patrick CHAUCHARD, Producteur - 56640 ARZON : Saumon fumé label rouge d'Ecosse (Automne)
  10. COMPTOIR DE LA BOUTARGUE, J-L SANGUINETTI, artisan- fabricant - 20290 BORGO : Boutargue Corse 100 % naturelle
  • HUITRES et FRUITS DE MER : Patrons-Pêcheurs :
  1. Simon JULIEN, Patron-pêcheur / ostréiculteur - 34200 SETE : Huîtres et moules de Bouzigues (Printemps et automne)

SCARLETTE LE CORRE : Marin-pêcheur et algocultrice à Guilvinec

Marin-Pêcheur à Guilvinec (Finistère) Scarlette Le Corre cultive aussi les algues depuis 25 ans
Marin-Pêcheur à Guilvinec (Finistère) Scarlette Le Corre cultive aussi les algues depuis 25 ans

CAVIAR DE FRANCE, ferme aquacole à Biganos aux abords du Bassin d'Arcachon :

CAVIAR DE FRANCE : Esturgeons élevés en eau pure à Biganos (Bassin d'Arcachon)
CAVIAR DE FRANCE : Esturgeons élevés en eau pure à Biganos (Bassin d'Arcachon)